Es una bebida energética.
Dónde se come en Guatemala
Se vende en las esquinas por la tarde en temporada de elote.
Un poco de historia
Los atoles son bebidas mayas de maíz.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 600 g de maíz tierno
- 1 l de leche
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela (3 g)
Preparación
- Licúa el maíz con la leche y cuela.
- Cuece con el azúcar y la canela removiendo hasta espesar.
Consejos
- Colar.
- Remover.
- Canela.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 238 kcal |
| Proteínas | 9,0 g |
| Hidratos de carbono | 44,0 g |
| de los cuales azúcares | 31,6 g |
| Grasas | 4,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,5 g |
| Fibra | 2,3 g |
| Sal | 0,24 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Con agua.
¿Frío?
Siempre caliente.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.