Son moderados.
Dónde se come en Guatemala
Se venden los fines de semana con salsa y queso seco.
Un poco de historia
Son tamales mayas.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 800 g de masa de maíz
- 100 g de manteca
- 400 g de pollo
- 3 tomates
- 1 chile
Preparación
- Mezcla la masa con manteca.
- Rellena con pollo y salsa.
- Envuelve en tusa y cuece al vapor 1 hora.
Consejos
- Tusa.
- Salsa encima.
- Queso seco.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 347 kcal |
| Proteínas | 13,5 g |
| Hidratos de carbono | 52,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Grasas | 10,2 g |
| de las cuales saturadas | 4,8 g |
| Fibra | 4,7 g |
| Sal | 0,05 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el tamal?
Más pequeños y firmes.
¿Con cerdo?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.