Es un postre calórico.
Dónde se come en Guatemala
En Semana Santa y Navidad.
Un poco de historia
Mezcla cacao maya y plátano.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 4 plátanos maduros
- 60 g de chocolate
- 2 tomates
- 2 chiles pasa (10 g)
- 30 g de ajonjolí
- 1 cdta de canela
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Fríe el plátano.
- Tuesta el tomate, el chile y el ajonjolí, y tritúralos.
- Cuece la salsa con el chocolate y la canela.
- Baña el plátano.
Consejos
- Plátano maduro.
- Chocolate.
- Ajonjolí.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 288 kcal |
| Proteínas | 3,5 g |
| Hidratos de carbono | 51,7 g |
| de los cuales azúcares | 6,3 g |
| Grasas | 7,8 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Fibra | 5,0 g |
| Sal | 0,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Muy poco.
¿Es postre?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.