Es dulce.
Dónde se come en Guatemala
En la Semana Santa de Antigua.
Un poco de historia
Viene de la torrija española.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 8 rodajas de pan de yema (320 g)
- 3 huevos
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
- 200 g de panela
- 1 rama de canela (3 g)
Preparación
- Capea el pan en huevo y fríelo.
- Prepara un almíbar con panela, canela y agua.
- Baña las torrejas.
Consejos
- Pan de yema.
- Almíbar.
- Canela.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 249 kcal |
| Proteínas | 6,2 g |
| Hidratos de carbono | 47,2 g |
| de los cuales azúcares | 27,5 g |
| Grasas | 4,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,0 g |
| Fibra | 1,4 g |
| Sal | 0,61 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con la torrija?
Se capea en huevo batido.
¿Frías?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.