Es una sopa rica en proteína y omega-3.
Dónde se come en Irlanda
Se sirve en los pubs de la costa oeste, como en Galway y Dingle.
Un poco de historia
Es un plato de pescadores de la costa atlántica.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 300 g de pescado blanco
- 200 g de salmón
- 500 g de mejillones con concha
- 400 g de patatas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 800 ml de caldo de pescado
- 200 ml de nata ligera
- 20 g de mantequilla
- 15 g de eneldo
Preparación
- Sofríe la cebolla y el puerro en la mantequilla.
- Añade las patatas y el caldo y cuece 15 minutos.
- Incorpora el pescado y los mejillones 5 minutos.
- Añade la nata y el eneldo.
Consejos
- Pescado al final.
- Nata ligera.
- Soda bread.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 285 kcal |
| Proteínas | 23,8 g |
| Hidratos de carbono | 18,5 g |
| de los cuales azúcares | 3,3 g |
| Grasas | 12,6 g |
| de las cuales saturadas | 5,4 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Sal | 1,51 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con ostras?
Sí.
¿Sin nata?
Con leche.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.