Las ostras son muy ricas en zinc y proteína, bajas en grasa.
Dónde se come en Irlanda
El Festival Internacional de la Ostra de Galway se celebra en septiembre desde 1954.
Un poco de historia
Las ostras nativas de la bahía de Galway son famosas desde la Edad Media.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de carne de ostra (24 ostras)
- 2 limones
- 4 rebanadas de pan moreno (160 g)
- 20 g de mantequilla
Preparación
- Abre las ostras con cuidado.
- Sírvelas sobre hielo con limón.
- Acompaña con pan moreno con mantequilla.
Consejos
- Muy frescas.
- Sobre hielo.
- Con stout.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 184 kcal |
| Proteínas | 9,6 g |
| Hidratos de carbono | 21,9 g |
| de los cuales azúcares | 3,0 g |
| Grasas | 6,8 g |
| de las cuales saturadas | 3,2 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Sal | 0,62 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo?
Meses con “r”.
¿Cocidas?
Se toman crudas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.