Es una sopa rica en minerales.
Dónde se come en Irlanda
Se sirve en la costa de Sligo, Clare y Donegal.
Un poco de historia
Las algas se recolectan en Irlanda desde la Antigüedad.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de patatas
- 2 puerros
- 20 g de alga dulse
- 1 l de caldo de verduras
- 100 ml de nata ligera
- 20 g de mantequilla
Preparación
- Sofríe los puerros.
- Añade las patatas y el caldo y cuece 20 minutos.
- Incorpora el alga y tritura.
- Añade la nata.
Consejos
- Alga dulse.
- Triturar.
- Nata ligera.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 237 kcal |
| Proteínas | 6,9 g |
| Hidratos de carbono | 36,8 g |
| de los cuales azúcares | 5,1 g |
| Grasas | 7,9 g |
| de las cuales saturadas | 4,4 g |
| Fibra | 5,5 g |
| Sal | 3,15 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la dulse?
Un alga roja.
¿Vegana?
Sin nata.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.