Es rico en proteína.
Dónde se come en Mongolia
En el campo, para invitados importantes.
Un poco de historia
Las piedras calientes se pasan entre las manos para dar salud.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 1,2 kg de carne de cordero
- 600 g de patatas
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
Preparación
- Calienta piedras en el fuego.
- Alterna en la olla carne, piedras y verduras.
- Sella y cuece 2 horas.
- Pasa las piedras de mano en mano.
Consejos
- Piedras lisas de río.
- Sellar.
- Piedras a las manos.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 267 kcal |
| Proteínas | 32,9 g |
| Hidratos de carbono | 18,2 g |
| de los cuales azúcares | 3,0 g |
| Grasas | 6,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,3 g |
| Fibra | 2,8 g |
| Sal | 0,29 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Por qué las piedras?
Cocinan y dan buena suerte.
¿En casa?
Olla a presión.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.