Es equilibrado.
Dónde se come en Noruega
En Kristiansund, capital del klippfisk.
Un poco de historia
Llegó de España y Portugal, principales compradores del bacalao noruego.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 600 g de bacalao desalado
- 800 g de patatas
- 2 cebollas
- 400 g de tomate triturado
- 4 cda de aceite de oliva
Preparación
- Desala el bacalao.
- Alterna capas de patata, cebolla, bacalao y tomate.
- Cuece 45 minutos.
Consejos
- Desalar.
- Capas.
- Aceite.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 291 kcal |
| Proteínas | 21,5 g |
| Hidratos de carbono | 29,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,3 g |
| Grasas | 10,2 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Fibra | 4,7 g |
| Sal | 0,35 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
A veces.
¿Con aceitunas?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.