Es rico en omega-3.
Dónde se come en Noruega
En todo el país; Noruega es el mayor productor de salmón del mundo.
Un poco de historia
La acuicultura de salmón comenzó en los años 70.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 700 g de salmón
- 30 g de mantequilla
- 15 g de eneldo
- 1 limón
- 800 g de patatas
- 1 pepino
Preparación
- Hornea el salmón con mantequilla a 180 °C 15 minutos.
- Cuece las patatas.
- Sirve con eneldo, limón y ensalada de pepino.
Consejos
- No secarlo.
- Eneldo.
- Pepino.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 589 kcal |
| Proteínas | 40,7 g |
| Hidratos de carbono | 39,3 g |
| de los cuales azúcares | 3,3 g |
| Grasas | 29,9 g |
| de las cuales saturadas | 9,2 g |
| Fibra | 5,1 g |
| Sal | 0,30 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Gravlaks?
Salmón curado.
¿Salvaje?
Más caro.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.