Es rico en hierro.
Dónde se come en Noruega
En Finnmark y Tromsø.
Un poco de historia
Es cocina sami.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de carne de reno
- 200 g de setas
- 200 ml de nata
- 800 g de patatas
- 60 g de arándanos rojos
Preparación
- Saltea la carne congelada en lonchas finas.
- Añade las setas y la nata.
- Cuece 20 minutos.
- Sirve con puré y arándanos.
Consejos
- Lonchas finas.
- Nata.
- Arándanos.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 477 kcal |
| Proteínas | 34,6 g |
| Hidratos de carbono | 39,9 g |
| de los cuales azúcares | 4,8 g |
| Grasas | 20,2 g |
| de las cuales saturadas | 11,4 g |
| Fibra | 5,2 g |
| Sal | 0,25 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Reno?
Sí, ganadería sami.
¿Sustituto?
Ciervo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.