Es rico en proteína.
Dónde se come en Noruega
En Valdres, con un festival en noviembre.
Un poco de historia
Se fermenta desde el siglo XIV.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 500 g de trucha fermentada
- 300 g de lefse
- 150 g de crema agria
- 1 cebolla roja
Preparación
- Corta la trucha.
- Sirve en lefse con cebolla y crema agria.
Consejos
- Comprar preparado.
- Crema agria.
- Aquavit.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 327 kcal |
| Proteínas | 21,5 g |
| Hidratos de carbono | 27,6 g |
| de los cuales azúcares | 3,5 g |
| Grasas | 14,0 g |
| de las cuales saturadas | 5,2 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Sal | 1,05 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Olor fuerte?
Sí.
¿Crudo?
Fermentado.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.