Es moderada.
Dónde se come en Paraguay
En panaderías y en Semana Santa.
Un poco de historia
Combina la chipa guaraní con relleno de carne.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 500 g de almidón de mandioca
- 200 g de queso fresco paraguay
- 60 g de manteca
- 2 huevos
- 300 g de carne picada
- 1 cebolla
Preparación
- Prepara la masa de chipa.
- Rellena con la carne guisada.
- Hornea a 200 °C 25 minutos.
Consejos
- Relleno seco.
- Masa fina.
- Horno fuerte.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 296 kcal |
| Proteínas | 9,4 g |
| Hidratos de carbono | 38,4 g |
| de los cuales azúcares | 2,2 g |
| Grasas | 11,4 g |
| de las cuales saturadas | 6,0 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Sal | 0,39 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin gluten?
Sí.
¿Con queso solo?
Es la chipa normal.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.