Es muy azucarado.
Dónde se come en Paraguay
Con queso paraguay como postre, sobre todo en Semana Santa.
Un poco de historia
Es un dulce de herencia colonial.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 1 kg de papaya verde
- 500 g de azúcar
- 1 naranja
Preparación
- Corta la papaya en tiras.
- Cuécela en almíbar con la cáscara de naranja 2 horas.
Consejos
- Fuego bajo.
- Con queso.
- Naranja.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 240 kcal |
| Proteínas | 0,7 g |
| Hidratos de carbono | 61,6 g |
| de los cuales azúcares | 57,2 g |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,0 g |
| Fibra | 2,2 g |
| Sal | 0,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el mamón?
La papaya.
¿Cuánto dura?
Meses.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.