Es completo.
Dónde se come en Paraguay
Es comida de invierno.
Un poco de historia
Compartido con el Río de la Plata y los Andes.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 300 g de maíz blanco seco
- 500 g de carne de res
- 300 g de calabaza
- 1 cebolla
- 1 pimiento
Preparación
- Remoja el maíz.
- Cuécelo con la carne 2 horas.
- Añade las verduras y cuece hasta espesar.
Consejos
- Remojar.
- Espeso.
- Calabaza.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 176 kcal |
| Proteínas | 21,1 g |
| Hidratos de carbono | 15,8 g |
| de los cuales azúcares | 6,3 g |
| Grasas | 3,8 g |
| de las cuales saturadas | 1,3 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Sal | 0,14 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con panceta?
Variante.
¿Picante?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.