Es completo.
Dónde se come en Paraguay
En casas del interior.
Un poco de historia
Es de origen guaraní.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 300 g de harina de maíz
- 400 g de carne de res
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1,5 l de caldo de ternera
- 100 g de queso fresco paraguay
Preparación
- Guisa la carne con la cebolla y el pimiento.
- Añade el caldo y la harina de maíz poco a poco.
- Cuece removiendo.
- Incorpora el queso.
Consejos
- Remover.
- Queso.
- Caldo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 362 kcal |
| Proteínas | 27,5 g |
| Hidratos de carbono | 45,0 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Grasas | 8,5 g |
| de las cuales saturadas | 3,4 g |
| Fibra | 4,0 g |
| Sal | 1,65 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con pollo?
Mbaipy de gallina.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.