Es rica en proteína.
Dónde se come en Paraguay
En los pueblos ribereños del río Paraguay.
Un poco de historia
Pira significa pez en guaraní.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 600 g de pescado de río
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 2 tomates
- 150 g de queso fresco paraguay
- 200 ml de leche
Preparación
- Sofríe las verduras.
- Añade el pescado y agua.
- Cuece 20 minutos.
- Añade la leche y el queso.
Consejos
- Pescado fresco.
- Queso.
- Leche al final.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 195 kcal |
| Proteínas | 24,3 g |
| Hidratos de carbono | 7,2 g |
| de los cuales azúcares | 5,2 g |
| Grasas | 7,5 g |
| de las cuales saturadas | 3,8 g |
| Fibra | 1,3 g |
| Sal | 0,65 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado?
Surubí o dorado.
¿Afrodisíaco?
Eso dicen.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.