Es rico en proteína.
Dónde se come en Puerto Rico
Comida de diario.
Un poco de historia
Herencia española.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de filetes de ternera
- 3 cebollas
- 2 cda de vinagre
- 3 dientes de ajo
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Marina la carne con vinagre y ajo.
- Dórala y añade la cebolla.
- Cuece tapado 15 minutos.
Consejos
- Marinado.
- Cebolla.
- Arroz y habichuelas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 291 kcal |
| Proteínas | 34,5 g |
| Hidratos de carbono | 8,8 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Grasas | 12,3 g |
| de las cuales saturadas | 3,0 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Sal | 0,22 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Con tostones?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.