Es calórico.
Dónde se come en Puerto Rico
En todas las celebraciones.
Un poco de historia
Variante boricua del flan español.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 250 g de queso crema
- 400 g de leche condensada
- 350 ml de leche evaporada
- 5 huevos
- 150 g de azúcar
Preparación
- Haz un caramelo y viértelo en el molde.
- Bate el queso, las leches y los huevos.
- Hornea al baño maría a 175 °C 1 hora.
- Enfría.
Consejos
- Baño maría.
- Enfriar.
- Caramelo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 331 kcal |
| Proteínas | 9,3 g |
| Hidratos de carbono | 40,1 g |
| de los cuales azúcares | 39,6 g |
| Grasas | 15,4 g |
| de las cuales saturadas | 8,6 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Sal | 0,46 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿De coco?
Variante.
¿Se congela?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.