Es calórico.
Dónde se come en Puerto Rico
En La Bombonera de San Juan, desde 1902.
Un poco de historia
Viene de la ensaimada mallorquina.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 3 yemas
- 200 ml de leche
Preparación
- Amasa y deja levar.
- Forma espirales.
- Hornea a 180 °C 20 minutos.
- Espolvorea azúcar glas.
Consejos
- Levado largo.
- Azúcar glas.
- Tostada con jamón.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 399 kcal |
| Proteínas | 8,4 g |
| Hidratos de carbono | 61,9 g |
| de los cuales azúcares | 14,0 g |
| Grasas | 13,0 g |
| de las cuales saturadas | 7,3 g |
| Fibra | 1,7 g |
| Sal | 0,28 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con jamón?
Sí.
¿Es española?
De origen.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.