Es equilibrado.
Dónde se come en Puerto Rico
En Salinas, en la costa sur.
Un poco de historia
Se atribuye a inmigrantes canarios (isleños).
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 700 g de pescado blanco
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
- 2 cebollas
- 1 pimiento
- 300 g de tomate triturado
- 40 g de aceitunas
Preparación
- Fríe el pescado.
- Haz la salsa con cebolla, pimiento, tomate y aceitunas.
- Cubre el pescado.
Consejos
- Salsa espesa.
- Pescado firme.
- Aceitunas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 208 kcal |
| Proteínas | 32,8 g |
| Hidratos de carbono | 10,6 g |
| de los cuales azúcares | 5,8 g |
| Grasas | 3,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Sal | 0,64 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Con qué?
Tostones.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.