Es rica en vitamina C.
Dónde se come en Senegal
En todo el país.
Un poco de historia
El baobab es árbol sagrado.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 150 g de polvo de baobab
- 1 l de agua
- 300 ml de leche
- 120 g de azúcar
Preparación
- Disuelve el baobab en agua.
- Cuela.
- Añade leche y azúcar.
Consejos
- Colar.
- Frío.
- Leche.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 166 kcal |
| Proteínas | 2,3 g |
| Hidratos de carbono | 42,5 g |
| de los cuales azúcares | 28,3 g |
| Grasas | 1,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Fibra | 11,2 g |
| Sal | 0,08 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sin leche.
¿Sabor?
Ácido y dulce.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.