Es una bebida dulce.
Dónde se come en Senegal
En todo el país, en puestos callejeros.
Un poco de historia
Lo introdujo el fundador de la cofradía mouride, Cheikh Amadou Bamba.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 40 g de café molido
- 2 g de pimienta de Selim
- 800 ml de agua
- 60 g de azúcar
Preparación
- Tuesta el café con la pimienta.
- Muele y cuela.
- Endulza.
Consejos
- Pimienta de Selim.
- Colado.
- Dulce.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 60 kcal |
| Proteínas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 15,5 g |
| de los cuales azúcares | 15,0 g |
| Grasas | 0,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,0 g |
| Fibra | 0,1 g |
| Sal | 0,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Algo.
¿Con clavo?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.