Es rico en proteína.
Dónde se come en Senegal
En las dibiteries de Dakar por la noche.
Un poco de historia
Las dibiteries las abrieron los peul.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de cordero
- 2 cebollas
- 2 cda de mostaza
- 1 cda de pimienta negra
Preparación
- Sazona el cordero.
- Ásalo a la brasa.
- Sirve con cebolla y mostaza.
Consejos
- Brasa.
- Mostaza.
- Cebolla.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 281 kcal |
| Proteínas | 42,1 g |
| Hidratos de carbono | 6,8 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Grasas | 8,7 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Fibra | 1,7 g |
| Sal | 0,52 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con pollo?
Sí.
¿Picante?
Al gusto.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.