Es ligero.
Dónde se come en Senegal
En el delta del Saloum.
Un poco de historia
Las mujeres recolectan las ostras de los manglares.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 200 g de carne de ostra (800 g con concha)
- 2 limones
- 1 guindilla
Preparación
- Asa las ostras hasta que se abran.
- Sirve con limón y chile.
Consejos
- Frescas.
- Limón.
- Brasa.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 35 kcal |
| Proteínas | 3,2 g |
| Hidratos de carbono | 4,4 g |
| de los cuales azúcares | 1,2 g |
| Grasas | 1,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Sal | 0,11 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Crudas?
También.
¿Picante?
Al gusto.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.