Rico en proteína.
Dónde se come en Tailandia
En mercados y restaurantes del centro.
Un poco de historia
Primo del amok camboyano.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de pescado blanco
- 200 ml de leche de coco
- 2 cda de pasta de curry rojo
- 1 huevo
- 100 g de col
Preparación
- Mezcla pescado, coco, curry y huevo.
- Pon col y albahaca en cuencos de hoja.
- Rellena y cuece al vapor 15 minutos.
Consejos
- Batir bien.
- Albahaca.
- Vapor suave.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 215 kcal |
| Proteínas | 21,1 g |
| Hidratos de carbono | 3,8 g |
| de los cuales azúcares | 1,2 g |
| Grasas | 13,2 g |
| de las cuales saturadas | 10,1 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Sal | 0,64 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Moderado.
¿Amok?
Pariente.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.