Es completo.
Dónde se come en Uzbekistán
En las chaikhanas de todo el país.
Un poco de historia
Viene de los uigures.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de harina de trigo
- 400 g de cordero
- 2 pimientos
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 200 g de rábano daikon
Preparación
- Estira los fideos a mano.
- Saltea la carne con verduras.
- Añade caldo y cuece.
- Sirve sobre los fideos.
Consejos
- Fideo largo.
- Verduras.
- Vinagre y chile.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 539 kcal |
| Proteínas | 32,7 g |
| Hidratos de carbono | 87,8 g |
| de los cuales azúcares | 7,4 g |
| Grasas | 5,6 g |
| de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Fibra | 6,3 g |
| Sal | 0,20 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con sopa?
Sí, o seco (qovurma).
¿Picante?
Al gusto.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.