Es rico en proteína.
Dónde se come en Uzbekistán
En las chaikhanas.
Un poco de historia
Tradición de Asia Central.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de cordero
- 2 cebollas
- 1 cdta de comino
- 2 cda de vinagre
Preparación
- Marina con cebolla y comino.
- Ensarta y asa.
- Sirve con cebolla en vinagre.
Consejos
- Grasa entre trozos.
- Brasa.
- Cebolla.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 276 kcal |
| Proteínas | 41,7 g |
| Hidratos de carbono | 5,5 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Grasas | 8,6 g |
| de las cuales saturadas | 3,0 g |
| Fibra | 1,0 g |
| Sal | 0,31 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿De carne picada?
Lyulya.
¿Con pan?
Non.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.