- ID: CS-RCP-0654
ID: CS-RCP-0654 Raciones: 4 como guarnición Estado: Cotejo documental completado. No se hará prueba de cocina; el usuario revisará la receta en la página publicada. Fuente: BBC Good Food — Cabbage with caraway (consultada el 14-10-2026).
Ingredientes
- 1 col de Saboya, sin corazón y cortada en tiras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 2–3 cucharaditas de semillas de alcaravea
Preparación
- Cuece la col en agua hirviendo durante 3 minutos, hasta que esté tierna, y escúrrela.
- Calienta el aceite en una sartén. Añade la cebolla y cocínala 2–3 minutos, hasta que empiece a ablandarse y dorarse.
- Espolvorea la alcaravea y cocínala 2 minutos más, hasta que desprenda su aroma. Incorpora la col y caliéntala bien.
- Sirve caliente como guarnición.
Nutrición publicada por la fuente
Por ración (4 raciones): 98 kcal, 4 g grasa, 1 g saturadas, 11 g hidratos, 9 g azúcares, 7 g fibra, 5 g proteína y 0,03 g sal. Panel transcrito de BBC Good Food el 14-10-2026; no recalculado.
Alérgenos y seguridad
No contiene alérgenos de declaración obligatoria intencionados en los cuatro ingredientes base; comprueba las etiquetas de productos envasados por posibles ingredientes o trazas según la marca.
Seguridad alimentaria revisada
Lava la col y la cebolla bajo agua corriente antes de cortarlas; cocina la col y sirve caliente. Refrigera las sobras en recipientes poco profundos dentro de las 2 horas (1 hora si el ambiente supera 32 °C). La FDA recomienda lavar los productos bajo agua corriente, sin jabón ni detergente; FoodSafety.gov indica refrigerar las sobras antes de 2 horas y enfriarlas en recipientes poco profundos. Revisión documental realizada el 2026-10-14. Fuentes: <https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely>, <https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-food-handling>. No se ha preparado por el equipo; el usuario revisará la página publicada.
Pendiente
Coste estimado retirado: no hay una cesta de compra completa y archivada, con precios y cantidades por ingrediente, que lo sustente; no se publica un precio.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
