Raciones: 4. Adaptación; no ha sido cocinada ni probada por nuestro equipo.
Ingredientes
- 600 g de brócoli
- 150 g de arroz integral seco
- 80 g de anacardos sin sal
- 20 g de jengibre fresco
- 2 dientes de ajo
- 15 ml de aceite
- 20 ml de salsa de soja baja en sal
- 1 lima
- 1 chile (opcional)
- 350 ml de agua
Preparación
- Cuece el arroz integral siguiendo las instrucciones del envase.
- Separa el brócoli en ramilletes pequeños y corta los tallos finamente.
- Saltea el jengibre y el ajo con el aceite durante 30 segundos; añade el brócoli y 3 cucharadas de agua, tapa y cocina 4–5 minutos.
- Destapa, añade la salsa de soja y los anacardos; saltea 2–3 minutos, hasta que el brócoli quede tierno pero firme.
- Sirve sobre el arroz con lima y chile opcional.
Nutrición estimada por ración
Aproximadamente 341 kcal; proteína 11 g; hidratos 47 g; grasas 14 g; fibra 6 g; azúcares 4 g; grasas saturadas 2 g; sodio 211 mg. Estimación por ingredientes genéricos de USDA FoodData Central SR Legacy para 4 raciones; no es análisis de laboratorio y excluye la sal añadida.
Alérgenos y seguridad
Contiene anacardos (frutos de cáscara), soja y sésamo (aceite); la salsa de soja puede contener trigo/gluten. Comprueba las etiquetas y evita la contaminación cruzada. Lava el brócoli y la lima. Cuece el arroz según el envase; enfría rápidamente las sobras, refrigéralas antes de 1 hora y consúmelas en 24 horas, siguiendo la guía de Food Standards Agency para arroz.
Fuente
Adaptación de Gingery broccoli-fry with cashews (BBC Good Food; consultada el 5 de octubre de 2026), con cantidades y pasos ajustados.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
