El full English breakfast es contundente: salchichas, bacon, huevos fritos, alubias, tomate y pan frito. Esta versión con salchichas de pollo al horno, huevos escalfados y alubias caseras mantiene el espíritu con mucha menos grasa.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 8 salchichas de pollo
- 1 cdta de aceite de oliva
- 250 g de champiñones, en mitades
- 4 tomates, en mitades
- 400 g de alubias blancas cocidas
- 200 g de tomate triturado
- 1 cdta de pimentón
- 4 huevos
- 4 rebanadas de pan integral
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Hornea las salchichas a 200 °C 18 minutos.
- Calienta las alubias con el tomate triturado, el pimentón, sal y pimienta 8 minutos.
- Dora los champiñones y los tomates en una plancha con el aceite 6 minutos.
- Escalfa los huevos en agua a punto de hervir 3 minutos.
- Tuesta el pan y sirve todo junto.
Consejos
- Alubias caseras: las de lata suelen llevar mucho azúcar.
- Salchichas al horno: sin añadir aceite.
- Brunch: perfecto para compartir el fin de semana.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 486 kcal |
| Proteínas | 37,0 g |
| Hidratos de carbono | 48,3 g |
| de los cuales azúcares | 8,7 g |
| Grasas | 17,5 g |
| de las cuales saturadas | 4,8 g |
| Fibra | 10,1 g |
| Sal | 3,36 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salchichas de pavo?
Sí, o vegetales.
¿Cómo escalfo los huevos?
En agua a punto de hervir con un chorrito de vinagre, 3 minutos.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
