Un plato completo de una sola bandeja: la pasta se cuece directamente en el horno con el caldo y el jugo del pollo. Los garbanzos añaden proteína vegetal y fibra.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de contramuslos de pollo, sin piel
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdta de pimentón ahumado
- 1 cdta de orégano
- 1 cebolla roja, en gajos
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 400 g de garbanzos cocidos
- 400 g de tomate troceado
- 200 g de orzo
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 limón, ralladura
- 15 g de perejil fresco
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Frota el pollo con el aceite, el pimentón, el orégano, sal y pimienta.
- Coloca la cebolla, el pimiento y el pollo en una fuente y asa 20 minutos.
- Retira el pollo, añade los garbanzos, el tomate, el orzo y el caldo caliente, mezcla y vuelve a poner el pollo encima.
- Hornea 20-25 minutos, hasta que el orzo esté tierno.
- Termina con la ralladura y el perejil.
Consejos
- Caldo caliente: para que el orzo se cueza a tiempo.
- Remover a mitad: si se pega.
- Con pechuga: añádela en el segundo paso.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 589 kcal |
| Proteínas | 45,7 g |
| Hidratos de carbono | 70,9 g |
| de los cuales azúcares | 11,7 g |
| Grasas | 14,0 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Fibra | 12,1 g |
| Sal | 2,44 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Otra pasta?
Pasta corta pequeña, con 5 minutos más.
¿Se recalienta?
Sí, con un poco de caldo.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
