El halloumi es un queso chipriota que no se derrite al calentarlo, por lo que se puede dorar en la sartén y queda crujiente por fuera y elástico por dentro. Es bastante salado, por eso no hace falta añadir sal al plato.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 250 g de penne integral
- 1 cdta de aceite de oliva
- 120 g de halloumi, en dados
- 300 g de tomates cherry, por la mitad
- 300 g de calabacín, en dados
- 3 dientes de ajo, rallados
- 400 g de tomate troceado
- 6 aceitunas negras, en cuartos
- 1 cdta de orégano
- 10 g de perejil fresco, picado
- al gusto pimienta
Preparación
- Cuece la pasta según el paquete.
- Dora el halloumi en una sartén con el aceite 3-4 minutos, girándolo. Retíralo.
- En la misma sartén, saltea el calabacín y los tomates cherry 5 minutos.
- Añade el ajo, el tomate troceado, las aceitunas y el orégano y cuece 8 minutos.
- Mezcla la salsa con la pasta escurrida y el halloumi. Termina con perejil y pimienta.
Consejos
- Halloumi justo: basta poca cantidad porque aporta mucho sabor.
- Pasta integral: sacia más y tiene el doble de fibra.
- Para llevar: el halloumi pierde crujiente pero sigue estando rico.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 382 kcal |
| Proteínas | 17,7 g |
| Hidratos de carbono | 57,0 g |
| de los cuales azúcares | 8,5 g |
| Grasas | 11,8 g |
| de las cuales saturadas | 5,8 g |
| Fibra | 9,7 g |
| Sal | 1,26 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar feta?
Sí, desmenuzado al final, sin dorar.
¿Es vegetariano?
El halloumi suele hacerse con cuajo animal; busca uno con cuajo vegetal si lo necesitas.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
