Las hojas de lechuga romana son firmes y crujientes, ideales para usar como envoltorio en lugar de tortilla o pan. Con atún fresco y aguacate forman una cena ligera pero saciante.
Ingredientes
Para 2 raciones.
- 1 cdta de aceite de oliva
- 280 g de atún fresco (2 filetes)
- 1 aguacate
- ½ cdta de mostaza
- 1 cdta de vinagre de manzana
- 1 cda de alcaparras
- 8 hojas de lechuga romana
- 150 g de tomates cherry, en mitades
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Pincela el atún con el aceite y salpimiéntalo. Márcalo en una plancha muy caliente 1-2 minutos por lado. Déjalo reposar y córtalo en tiras.
- Aplasta el aguacate con la mostaza, el vinagre, sal y pimienta.
- Unta cada hoja de lechuga con la crema de aguacate.
- Coloca encima tiras de atún, tomates y alcaparras.
- Enrolla o dobla como un taco y come al momento.
Consejos
- Atún rosado: marcado por fuera y rosado en el centro queda más jugoso.
- Hojas secas: lávalas y sécalas bien para que la crema se adhiera.
- Atún en conserva: sirve como alternativa rápida.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 513 kcal |
| Proteínas | 51,3 g |
| Hidratos de carbono | 49,3 g |
| de los cuales azúcares | 16,8 g |
| Grasas | 17,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Fibra | 31,4 g |
| Sal | 0,90 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo?
Sí, a la plancha y en tiras.
¿Es apto para dietas bajas en hidratos?
Sí, este plato aporta pocos hidratos.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
