Patatas al orégano y pescado al horno: un plato griego sencillo y completo. La salsa con yogur tiene el sabor de una mayonesa de limón con una fracción de la grasa.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 700 g de patatas, en gajos
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 cdta de orégano
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 limón, en rodajas
- 4 lomos de merluza o bacalao
Mayonesa de limón
- 100 g de yogur griego
- 1 cda de mayonesa
- 1 limón, ralladura y zumo
- 1 cdta de alcaparras, picadas
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 210 °C.
- Mezcla las patatas con el aceite, el orégano, el ajo, sal y pimienta. Asa 25-30 minutos.
- Coloca el pescado y las rodajas de limón sobre las patatas y hornea 10-12 minutos.
- Mezcla el yogur con la mayonesa, el limón y las alcaparras.
- Sirve con la salsa.
Consejos
- Patatas primero: necesitan más tiempo.
- Salsa fría: contraste con el pescado caliente.
- Otro pescado: dorada o lubina.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 365 kcal |
| Proteínas | 29,5 g |
| Hidratos de carbono | 35,4 g |
| de los cuales azúcares | 3,2 g |
| Grasas | 12,1 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Fibra | 4,8 g |
| Sal | 0,36 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin mayonesa?
Solo yogur y limón.
¿Pescado congelado?
Sí, descongelado.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
