La carne de pavo es muy magra, por lo que las hamburguesas pueden quedar secas. El pan rallado ayuda a retener la humedad y el cilantro y la cebolla les dan muchísimo sabor.
El guacamole sustituye a las salsas industriales y aporta grasas saludables.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de carne picada de pavo
- 1 cdta de salsa Worcestershire
- 50 g de pan rallado
- 1 cda de cilantro fresco, picado
- 1 cebolla morada, picada fina
- 1 aguacate grande
- 1 guindilla roja, picada
- 1 lima, su zumo
- 4 panecillos integrales
- 1 cdta de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo asado, en tiras
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Mezcla el pavo con la salsa Worcestershire, el pan rallado, el cilantro y la mitad de la cebolla. Salpimienta y forma 4 hamburguesas.
- Refrigéralas 15 minutos para que se asienten.
- Para el guacamole, aplasta el aguacate con el resto de la cebolla, la guindilla, el zumo de lima y sal.
- Cocina las hamburguesas en una plancha con el aceite 5-6 minutos por lado, hasta que estén bien hechas por dentro.
- Tuesta los panecillos y monta con el guacamole, la hamburguesa y el pimiento asado.
Consejos
- Bien hechas: el pavo debe cocinarse por completo (sin partes rosadas).
- Sin pan: sírvelas con ensalada y boniato asado.
- Guacamole: prepáralo al final para que no se oxide.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 385 kcal |
| Proteínas | 26,5 g |
| Hidratos de carbono | 33,7 g |
| de los cuales azúcares | 5,7 g |
| Grasas | 17,1 g |
| de las cuales saturadas | 3,6 g |
| Fibra | 7,0 g |
| Sal | 1,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar?
Sí, crudas y separadas con papel; cocínalas sin descongelar unos minutos más.
¿Puedo usar pollo?
Sí, el pollo picado funciona igual.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
