Las obleas son un dulce con azúcar; una es suficiente.
Dónde se come en Colombia
Se venden en puestos callejeros y parques de todo el país. Floridablanca (Santander) es famosa.
Un poco de historia
Las obleas llegaron de la tradición católica europea; en Colombia se rellenaron con arequipe.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 8 obleas (40 g)
- 120 g de arequipe
- 40 g de mermelada de mora
- 30 g de queso rallado
Preparación
- Unta una oblea con arequipe.
- Añade mermelada y queso.
- Cubre con otra oblea.
Consejos
- Arequipe espeso.
- Comer al momento.
- Con queso: el contraste.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 183 kcal |
| Proteínas | 4,0 g |
| Hidratos de carbono | 31,5 g |
| de los cuales azúcares | 22,2 g |
| Grasas | 4,6 g |
| de las cuales saturadas | 2,3 g |
| Fibra | 0,7 g |
| Sal | 0,40 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el arequipe?
Dulce de leche.
¿Con crema?
Sí, también.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.