La szarlotka es una tarta con mucha fruta.
Dónde se come en Polonia
Se sirve en cafés y casas de toda Polonia con helado o nata.
Un poco de historia
Su nombre viene de la charlotte francesa.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 350 g de harina de trigo
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1,5 kg de manzanas
- 1 cdta de canela
- 2 cda de azúcar glas
Preparación
- Haz una masa con la harina, la mantequilla, el azúcar y las yemas. Enfría.
- Ralla las manzanas y cuécelas con canela.
- Forra el molde con la mitad de la masa y rellena.
- Ralla la otra mitad por encima.
- Hornea a 180 °C 50 minutos.
Consejos
- Manzanas ácidas.
- Masa rallada.
- Tibia.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 336 kcal |
| Proteínas | 3,9 g |
| Hidratos de carbono | 48,9 g |
| de los cuales azúcares | 23,2 g |
| Grasas | 14,7 g |
| de las cuales saturadas | 8,8 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con helado?
Es lo típico.
¿Con merengue?
Una variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.