Es un plato con verdura fresca.
Dónde se come en Países Bajos
Es comida casera.
Un poco de historia
Variante del stamppot con escarola cruda.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 1 kg de patatas
- 300 g de escarola
- 150 g de bacon
- 150 ml de leche semidesnatada
- 60 g de queso rallado
Preparación
- Cuece las patatas y machácalas con la leche.
- Dora el bacon.
- Mezcla con la escarola cruda picada, el bacon y el queso.
Consejos
- Escarola cruda.
- Bacon crujiente.
- Caliente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 434 kcal |
| Proteínas | 16,9 g |
| Hidratos de carbono | 48,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,4 g |
| Grasas | 19,9 g |
| de las cuales saturadas | 8,2 g |
| Fibra | 7,6 g |
| Sal | 1,10 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariano?
Sin bacon.
¿Con queso?
Opcional.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.