Es un plato contundente.
Dónde se come en Bélgica
Es el plato de Lieja.
Un poco de historia
El sirope de Lieja se elabora con peras y manzanas desde el siglo XVI.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de carne picada mixta
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- 2 cebollas para la salsa
- 3 cda de sirope de Lieja
- 2 cda de vinagre
- 300 ml de caldo
- 600 g de patatas
Preparación
- Forma 8 albóndigas y dóralas.
- Pocha la cebolla.
- Añade el sirope, el vinagre y el caldo.
- Cuece las albóndigas en la salsa 30 minutos.
- Sirve con patatas fritas.
Consejos
- Albóndigas grandes.
- Sirope.
- Fritas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 603 kcal |
| Proteínas | 30,0 g |
| Hidratos de carbono | 55,8 g |
| de los cuales azúcares | 17,8 g |
| Grasas | 28,8 g |
| de las cuales saturadas | 10,5 g |
| Fibra | 5,1 g |
| Sal | 0,87 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el sirope de Lieja?
Concentrado de pera y manzana.
¿Picante?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.