Es un dulce muy calórico; uno es una porción.
Dónde se come en Bélgica
Se venden en carritos por toda Bélgica, sobre todo en Lieja.
Un poco de historia
Se dice que lo inventó en el siglo XVIII el cocinero del príncipe-obispo de Lieja.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 200 ml de leche
- 15 g de levadura fresca
- 2 huevos
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar perlado
- 1 cdta de vainilla
Preparación
- Amasa la harina con la leche, la levadura, los huevos y la mantequilla.
- Deja levar 1 hora.
- Incorpora el azúcar perlado.
- Divide en bolas y cuécelas en la gofrera 4 minutos.
Consejos
- Azúcar perlado.
- Caliente.
- Sin toppings.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 431 kcal |
| Proteínas | 7,4 g |
| Hidratos de carbono | 59,7 g |
| de los cuales azúcares | 21,2 g |
| Grasas | 18,2 g |
| de las cuales saturadas | 10,8 g |
| Fibra | 1,4 g |
| Sal | 0,47 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el de Bruselas?
Más denso y dulce.
¿Con chocolate?
No es tradicional.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.