El conejo es carne magra.
Dónde se come en Bélgica
Es un plato de los domingos en Flandes.
Un poco de historia
Es un plato flamenco tradicional.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de conejo troceado
- 2 cda de harina de trigo
- 20 g de mantequilla
- 2 cebollas
- 330 ml de cerveza oscura
- 100 g de ciruelas pasas
- 1 cda de mostaza
- 1 cdta de tomillo
Preparación
- Enharina y dora el conejo.
- Pocha la cebolla.
- Añade la cerveza, la mostaza y el tomillo.
- Cuece 1 hora, añade las ciruelas y cuece 20 minutos.
Consejos
- Ciruelas.
- Cerveza oscura.
- Fuego lento.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 444 kcal |
| Proteínas | 42,3 g |
| Hidratos de carbono | 27,7 g |
| de los cuales azúcares | 11,9 g |
| Grasas | 15,5 g |
| de las cuales saturadas | 5,9 g |
| Fibra | 3,1 g |
| Sal | 0,33 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con pollo?
Sí.
¿Sin alcohol?
Con caldo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.