Es un dulce con requesón.
Dónde se come en Bélgica
Es el dulce de Geraardsbergen, con indicación geográfica protegida.
Un poco de historia
Se documenta desde el siglo XVII.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 400 g de hojaldre
- 400 g de requesón
- 2 huevos
- 60 g de azúcar
- 30 g de almendras molidas
Preparación
- Forra moldes pequeños con hojaldre.
- Mezcla el requesón con los huevos, el azúcar y las almendras.
- Rellena y cubre con hojaldre.
- Hornea a 200 °C 30 minutos.
Consejos
- Requesón seco.
- Hojaldre.
- Recién hechas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 395 kcal |
| Proteínas | 11,7 g |
| Hidratos de carbono | 32,6 g |
| de los cuales azúcares | 9,4 g |
| Grasas | 24,4 g |
| de las cuales saturadas | 6,3 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Sal | 0,75 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el matten?
Leche cuajada.
¿Con fruta?
No es tradicional.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.