Es una ensalada completa.
Dónde se come en Bélgica
Es típica de Lieja.
Un poco de historia
Es un plato campesino valón.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de judías verdes
- 500 g de patatas
- 150 g de bacon
- 1 cebolla
- 3 cda de vinagre
Preparación
- Cuece las judías y las patatas.
- Dora el bacon con la cebolla.
- Desglasa con vinagre.
- Mezcla todo templado.
Consejos
- Templada.
- Vinagre.
- Bacon.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 296 kcal |
| Proteínas | 10,3 g |
| Hidratos de carbono | 33,2 g |
| de los cuales azúcares | 6,4 g |
| Grasas | 14,3 g |
| de las cuales saturadas | 4,8 g |
| Fibra | 6,5 g |
| Sal | 0,75 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariana?
Sin bacon.
¿Fría?
Templada.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.