Es un pastel festivo muy calórico.
Dónde se come en Jamaica
Se sirve en Navidad y en bodas.
Un poco de historia
Viene del Christmas pudding británico.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 16 raciones.
- 500 g de frutas secas (pasas, ciruelas, cerezas)
- 200 ml de ron y vino tinto
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar moreno
- 5 huevos
- 250 g de harina de trigo
- 2 cda de browning
- 1 cdta de especias mixtas
Preparación
- Macera las frutas en ron y vino (semanas o meses).
- Bate la mantequilla con el azúcar y los huevos.
- Añade la harina, las frutas trituradas, el browning y las especias.
- Hornea a 150 °C 2 horas.
- Riega con ron.
Consejos
- Macerar.
- Horno bajo.
- Regar con ron.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 382 kcal |
| Proteínas | 4,9 g |
| Hidratos de carbono | 54,4 g |
| de los cuales azúcares | 37,8 g |
| Grasas | 14,5 g |
| de las cuales saturadas | 8,5 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Sal | 0,09 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Lleva alcohol?
Sí.
¿Cuánto dura?
Meses.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.