Es un pan sin gluten.
Dónde se come en Jamaica
Acompaña el escovitch fish.
Un poco de historia
Es un pan taíno, de los primeros pobladores de la isla.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 800 g de yuca
- 200 ml de leche de coco ligera
- 2 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Ralla la yuca y exprímela en un paño.
- Forma discos y cuécelos en sartén seca.
- Remójalos en leche de coco.
- Fríelos hasta dorar.
Consejos
- Exprimir bien.
- Leche de coco.
- Dorar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 242 kcal |
| Proteínas | 2,0 g |
| Hidratos de carbono | 51,4 g |
| de los cuales azúcares | 2,6 g |
| Grasas | 3,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,3 g |
| Fibra | 2,4 g |
| Sal | 0,06 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin gluten?
Sí.
¿Dulce?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.