Es moderada.
Dónde se come en Paraguay
Acompaña el asado en todo el país.
Un poco de historia
Guasu significa grande en guaraní.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 800 g de maíz tierno rallado
- 2 cebollas
- 80 g de manteca
- 250 g de queso fresco paraguay
- 4 huevos
- 300 ml de leche
Preparación
- Ralla el maíz.
- Rehoga la cebolla.
- Mezcla todo.
- Hornea a 200 °C 50 minutos.
Consejos
- Maíz fresco.
- Cebolla rehogada.
- Dorada.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 257 kcal |
| Proteínas | 11,2 g |
| Hidratos de carbono | 19,4 g |
| de los cuales azúcares | 8,2 g |
| Grasas | 16,2 g |
| de las cuales saturadas | 8,6 g |
| Fibra | 2,0 g |
| Sal | 0,62 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con la sopa paraguaya?
Usa maíz tierno.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.