Es una sopa nutritiva.
Dónde se come en Paraguay
En todas las casas en invierno.
Un poco de historia
Vori viene del español “bolita” pronunciado en guaraní.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 700 g de gallina troceada (1 kg con hueso)
- 2 l de agua
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 200 g de harina de maíz
- 150 g de queso fresco paraguay
- 15 g de perejil fresco
Preparación
- Cuece la gallina con la cebolla y el pimiento.
- Mezcla la harina con el queso y caldo, y forma bolitas.
- Cuécelas en el caldo 15 minutos.
Consejos
- Bolitas pequeñas.
- Caldo de gallina.
- Queso.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 461 kcal |
| Proteínas | 29,6 g |
| Hidratos de carbono | 29,7 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Grasas | 24,9 g |
| de las cuales saturadas | 8,5 g |
| Fibra | 3,1 g |
| Sal | 0,72 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con carne?
Variante.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.