Es rico en proteína.
Dónde se come en Israel
En casas de origen norteafricano en la noche del viernes.
Un poco de historia
Viene de Libia y Túnez.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 700 g de pescado blanco
- 4 dientes de ajo
- 2 cda de pimentón
- 1 cdta de comino
- 1 cda de pasta de chile
- 2 cda de tomate concentrado
- 3 cda de aceite de oliva
- 15 g de cilantro fresco
Preparación
- Sofríe el ajo con las especias.
- Añade el tomate y agua.
- Cuece el pescado en la salsa 15 minutos.
- Espolvorea cilantro.
Consejos
- Salsa picante.
- Pescado firme.
- Jalá para mojar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 261 kcal |
| Proteínas | 32,5 g |
| Hidratos de carbono | 5,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,5 g |
| Grasas | 12,2 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Sal | 0,26 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Sí.
¿Qué pescado?
Merluza o mero.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.