Es muy calórico.
Dónde se come en Israel
En el mercado Mahane Yehuda (Halva Kingdom).
Un poco de historia
Es un dulce otomano.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 16 raciones.
- 300 g de tahina
- 250 g de azúcar
- 40 g de pistachos
Preparación
- Calienta el azúcar con agua hasta 118 °C.
- Mézclalo con la tahina.
- Añade pistachos.
- Enfría en molde.
Consejos
- Termómetro.
- Mezclar rápido.
- Pistachos.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 186 kcal |
| Proteínas | 3,7 g |
| Hidratos de carbono | 20,3 g |
| de los cuales azúcares | 15,9 g |
| Grasas | 11,2 g |
| de las cuales saturadas | 1,6 g |
| Fibra | 2,0 g |
| Sal | 0,05 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sí.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.